Le gluten est une protéine présente dans certains grains comme le blé, l’orge et le seigle. Il est ajouté à de nombreux aliments en tant qu’agent stabilisant ou épaississant. De plus en plus de personnes choisissent de manger sans gluten, car il peut être difficile à digérer et peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que la diarrhée, la constipation, les ballonnements et les douleurs abdominales. Voici trois raisons pour lesquelles vous devriez envisager de passer au régime sans gluten.
Le gluten peut être difficile à digérer
Certaines personnes ont une sensibilité au gluten, ce qui signifie que leur corps ne peut pas le digérer correctement. Cela peut provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des flatulences, des selles molles ou diarrhée. D’autres personnes souffrent d’une intolérance au gluten, ce qui signifie qu’ils ne tolèrent pas bien les aliments contenant du gluten. Les symptômes de l’intolérance au gluten sont similaires à ceux de la sensibilité au gluten, mais peuvent inclure des symptômes tels que fatigue, migraines et dépression.
Il n’y a pas de remède pour la sensibilité ou l’intolérance au gluten, mais il est possible de gérer les symptômes en suivant un régime sans gluten. Cela implique de supprimer tous les aliments contenant du gluten de votre alimentation. Il est important de faire attention car certains aliments peuvent être contaminés par du gluten, même s’ils ne contiennent pas directement de gluten. Par exemple, si vous êtes sensible au gluten, vous devrez éviter les pâtes faites avec du blé parce qu’elles peuvent être contaminées par du gluten provenant du blé cru.
Si vous soupçonnez que vous pourriez être sensible ou intolérant au gluténate-vous testez par un professionnel avant d’exclure totalement ce nutriment important de votre régime alimentaire.
Le gluten peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux
Les personnes atteintes de maladie coeliaque doivent éviter le gluten car il peut provoquer des lésions de l’intestin grêle. Les symptômes de la maladie coeliaque peuvent être très graves et inclure la perte de poids, la fatigue, les douleurs abdominales et les troubles digestifs.
Certaines personnes sans maladie coeliaque peuvent être sensibles au gluten et présenter des symptômes gastro-intestinaux après en avoir consommé. Si vous souffrez de symptômes gastro-intestinaux après avoir mangé des aliments contenant du gluten, vous devriez consulter un médecin pour vous faire tester pour la maladie cœliaque.
Supprimer le gluten pour perdre du poids
Certaines personnes sont intolérantes au gluten et doivent donc éviter tous les aliments qui en contiennent. D’autres choisissent de ne pas manger de gluten car ils pensent que cela peut leur faire perdre du poids.
Il n’y a pas de preuve scientifique que le fait de manger sans gluten puisse vous aider à perdre du poids. Cependant, certaines personnes ayant un régime sans gluten ont perdu du poids car elles ont dû supprimer certains aliments gras et sucrés de leur diète.
Les aliments sans gluten sont plus coûteux que les aliments ordinaires. De plus, ils peuvent être difficiles à trouver dans les supermarchés courants. Si vous décidez de ne pas manger de gluten, assurez-vous de faire attention à votre consommation d’aliments riches en calories et en gras pour ne pas prendre du poids.