Les citrons sont un fruit qui peut être congelé et utilisé de diverses façons. Les citrons congelés peuvent être utilisés dans les smoothies, les jus de fruits, les sauces, les desserts et même comme garniture. Les citrons congelés peuvent être râpés sur des plats comme une salade ou un plat principal.
Comment congeler les citrons ?
On peut congeler les citrons de plusieurs façons. La méthode la plus simple est de les mettre au congélateur tels quels, en les plaçant dans un sac hermétique. Vous pouvez les couper en tranches ou en quartiers avant de les congeler.
Pour préserver leur goût et leur texture, il est important de bien les décongeler avant de les utiliser.
La meilleure façon de le faire est de les placer au réfrigérateur la veille de l’utilisation souhaitée. Les citrons congelés peuvent être conservés jusqu’à 6 mois.
À quoi servent les citrons congelés ?
Les citrons congelés peuvent être utilisés de différentes façons. Ils peuvent être :
- ajoutés à des boissons pour leur donner un goût acidulé
- utilisés comme ingrédient dans la préparation de plats
- râpés et ajoutés à des salades ou des soupes pour leur donner un goût plus acidulé
- coupés en tranches et ajoutés à des boissons comme les jus ou les smoothies.
- utilisés comme ingrédient dans la préparation de certains plats (ajoutés aux sauces pour pâtes ou aux marinades pour viandes avant cuisson)
Les citrons congelés sont parfaits pour faire des glaces ou des sorbets au goût acidulé mais également pour faire des desserts comme les tartes au citron meringué.
Comment conserver les citrons congelés ?
Pour conserver les citrons en bon état le plus longtemps possible :
- choisissez des fruits frais et fermes lors de votre achat.
- Évitez les citrons qui sont mous ou abîmés, car ils ne se conserveront pas aussi bien.
- lavez-les soigneusement à l’eau froide pour éliminer toute trace de saleté ou de pesticide.
Une fois que vos citrons sont prêts à être congelés, placez-les simplement dans un contenant hermétique et stockez-les au congélateur. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de contenant, mais il est important de choisir un récipient qui soit suffisamment grand pour contenir tous vos citrons sans trop de vide autour d’eux.
Cela permettra non seulement d’empêcher les fruits de coller ensemble.
Lorsque vous avez besoin d’utiliser un citron congelé, sortez simplement le fruit du récipient et laissez-le décongeler à température ambiante ou dans le frigo avant de l’utiliser.
Les zestes décongelés peuvent être utilisés comme assaisonnement frais pour aromatiser vos plats préférés ou comme ingrédient dans une recette spéciale.
En effet, il est possible de congeler des citrons et cela peut être très pratique !